பனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலத்தின் தயாரிப்பு மற்றும் பயன்பாடு

பனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலத்தின் தயாரிப்பு மற்றும் பயன்பாடு

அசிட்டிக் அமிலம், என்றும் அழைக்கப்படுகிறதுஅசிட்டிக் அமிலம், பனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலம், இரசாயன சூத்திரம்CH3COOH, ஒரு ஆர்கானிக் மோனிக் அமிலம் மற்றும் குறுகிய சங்கிலி நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலம், இது வினிகரில் அமிலம் மற்றும் கடுமையான வாசனையின் மூலமாகும். சாதாரண சூழ்நிலையில், இது "அசிட்டிக் அமிலம்", ஆனால் தூய மற்றும் கிட்டத்தட்ட நீரற்ற அசிட்டிக் அமிலம் (1% க்கும் குறைவான நீர் உள்ளடக்கம்) அழைக்கப்படுகிறது"பனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலம்", இது 16 முதல் 17 வரை உறைபனியுடன் நிறமற்ற ஹைக்ரோஸ்கோபிக் திடப்பொருளாகும்° சி (62° F), மற்றும் திடப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, அது நிறமற்ற படிகமாகும். அசிட்டிக் அமிலம் ஒரு பலவீனமான அமிலம் என்றாலும், அது அரிக்கும் தன்மை கொண்டது, அதன் நீராவி கண்கள் மற்றும் மூக்கில் எரிச்சலை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் இது கடுமையான மற்றும் புளிப்பு வாசனையுடன் இருக்கும்.

வரலாறு

உலகளாவிய ஆண்டு தேவைஅசிட்டிக் அமிலம் சுமார் 6.5 மில்லியன் டன்கள் ஆகும். இதில், சுமார் 1.5 மில்லியன் டன்கள் மறுசுழற்சி செய்யப்பட்டு மீதமுள்ள 5 மில்லியன் டன்கள் நேரடியாக பெட்ரோ கெமிக்கல் மூலப்பொருட்களிலிருந்து அல்லது உயிரியல் நொதித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

திபனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலம் நொதிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் (அசிட்டோபாக்டர்) உலகின் ஒவ்வொரு மூலையிலும் காணப்படுகின்றன, மேலும் ஒவ்வொரு நாடும் ஒயின் தயாரிக்கும் போது தவிர்க்க முடியாமல் வினிகரைக் கண்டுபிடிக்கும் - இது காற்றில் வெளிப்படும் இந்த மதுபானங்களின் இயற்கையான தயாரிப்பு ஆகும். உதாரணமாக, சீனாவில், டு காங்கின் மகன், பிளாக் டவர், அதிக நேரம் மது தயாரித்ததால் வினிகர் கிடைத்தது என்று ஒரு பழமொழி உள்ளது.

பயன்பாடுபனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலம்வேதியியலில் மிகவும் பழங்காலத்திற்கு முந்தையது. கிமு 3 ஆம் நூற்றாண்டில், கிரேக்க தத்துவஞானி தியோஃப்ராஸ்டஸ், வெள்ளை ஈயம் (ஈயம் கார்பனேட்) மற்றும் பாட்டினா (தாமிர அசிடேட் உள்ளிட்ட செப்பு உப்புகளின் கலவை) உள்ளிட்ட கலையில் பயன்படுத்தப்படும் நிறமிகளை உருவாக்க உலோகங்களுடன் அசிட்டிக் அமிலம் எவ்வாறு வினைபுரிகிறது என்பதை விரிவாக விவரித்தார். பழங்கால ரோமானியர்கள் புளிப்பு ஒயினை ஈயப் பாத்திரங்களில் வேகவைத்து சாப்பா எனப்படும் அதிக இனிப்புப் பாகு தயாரித்தனர். சாபாவில் இனிப்பு மணம் கொண்ட ஈயச் சர்க்கரை, ஈய அசிடேட் நிறைந்திருந்தது, இது ரோமானிய பிரபுக்களிடையே ஈய விஷத்தை ஏற்படுத்தியது. 8 ஆம் நூற்றாண்டில், பாரசீக ரசவாதி ஜாபர் வினிகரில் அசிட்டிக் அமிலத்தை வடித்தல் மூலம் செறிவூட்டினார்.

1847 ஆம் ஆண்டில், ஜெர்மன் விஞ்ஞானி அடால்ஃப் வில்ஹெல்ம் ஹெர்மன் கோல்பே முதல் முறையாக கனிம மூலப்பொருட்களிலிருந்து அசிட்டிக் அமிலத்தை ஒருங்கிணைத்தார். இந்த எதிர்வினையின் செயல்முறையானது கார்பன் டெட்ராகுளோரைடாக குளோரினேஷன் மூலம் முதல் கார்பன் டைசல்பைடு ஆகும், அதைத் தொடர்ந்து நீராற்பகுப்புக்குப் பிறகு டெட்ராக்ளோரெத்திலீனின் உயர்-வெப்பநிலை சிதைவு மற்றும் குளோரினேஷன், இதனால் டிரைகுளோரோஅசெடிக் அமிலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இது அசிட்டிக் அமிலத்தை உற்பத்தி செய்வதற்கான மின்னாற்பகுப்புக் குறைப்பின் கடைசி படியாகும்.

1910 இல், பெரும்பாலானவைபனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலம் நிலக்கரி தாரிலிருந்து மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட மரத்திலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டது. முதலில், நிலக்கரி தார் கால்சியம் ஹைட்ராக்சைடுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது, பின்னர் உருவாக்கப்பட்ட கால்சியம் அசிடேட் சல்பூரிக் அமிலத்துடன் அமிலமாக்கப்பட்டு அதில் அசிட்டிக் அமிலத்தைப் பெறுகிறது. இந்த காலகட்டத்தில் ஜெர்மனியில் சுமார் 10,000 டன் பனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலம் தயாரிக்கப்பட்டது, அதில் 30% இண்டிகோ சாயத்தை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது.

தயாரிப்பு

பனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலம் செயற்கையான தொகுப்பு மற்றும் பாக்டீரியா நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கலாம். இன்று, உயிரியக்கவியல், பாக்டீரியா நொதித்தல் பயன்பாடு, உலகின் மொத்த உற்பத்தியில் 10% மட்டுமே ஆகும், ஆனால் வினிகரை உற்பத்தி செய்வதற்கான மிக முக்கியமான முறையாகும், ஏனெனில் பல நாடுகளில் உணவு பாதுகாப்பு விதிமுறைகள் உணவில் உள்ள வினிகர் உயிரியல் ரீதியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். 75%அசிட்டிக் அமிலம் தொழில்துறை பயன்பாட்டிற்கு மெத்தனால் கார்பனைலேஷன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. காலியான பாகங்கள் மற்ற முறைகளால் ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன.

பயன்படுத்த

பனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலம் ஒரு எளிய கார்பாக்சிலிக் அமிலம், ஒரு மெத்தில் குழு மற்றும் ஒரு கார்பாக்சிலிக் குழுவைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது ஒரு முக்கியமான இரசாயன மறுஉருவாக்கமாகும். இரசாயனத் தொழிலில், பான பாட்டில்களின் முக்கிய அங்கமான பாலிஎதிலீன் டெரெப்தாலேட் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.பனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலம் படத்திற்கு செல்லுலோஸ் அசிடேட் மற்றும் மரப் பசைகளுக்கு பாலிவினைல் அசிடேட், அத்துடன் பல செயற்கை இழைகள் மற்றும் துணிகள் தயாரிக்கவும் பயன்படுகிறது. வீட்டில், நீர்த்த கரைசல் பனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலம்பெரும்பாலும் descaling முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவுத் துறையில், அசிட்டிக் அமிலம் உணவு சேர்க்கைகள் பட்டியலில் E260 இல் அமிலத்தன்மை சீராக்கியாகக் குறிப்பிடப்படுகிறது.

பனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலம்பல சேர்மங்களின் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் அடிப்படை இரசாயன மறுஉருவாக்கமாகும். ஒற்றை பயன்பாடு அசிட்டிக் அமிலம் வினைல் அசிடேட் மோனோமரின் தயாரிப்பாகும், அதைத் தொடர்ந்து அசிட்டிக் அன்ஹைட்ரைடு மற்றும் பிற எஸ்டர்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. திஅசிட்டிக் அமிலம் வினிகரில் எல்லாவற்றிலும் ஒரு சிறிய பகுதியே உள்ளதுபனிப்பாறை அசிட்டிக் அமிலம்.

நீர்த்த அசிட்டிக் அமிலக் கரைசல் அதன் லேசான அமிலத்தன்மையின் காரணமாக துரு அகற்றும் முகவராகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் அமிலத்தன்மை கியூபோமெடுசேயால் ஏற்படும் கடிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் சரியான நேரத்தில் பயன்படுத்தினால், ஜெல்லிமீனின் கொட்டும் செல்களை முடக்குவதன் மூலம் கடுமையான காயம் அல்லது மரணத்தைத் தடுக்கலாம். வோசோல் மூலம் ஓடிடிஸ் எக்ஸ்டெர்னா சிகிச்சைக்கு தயார் செய்யவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.அசிட்டிக் அமிலம் பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் ஒரு ஸ்ப்ரே பாதுகாப்பாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.